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關中人最愛吃的”老碗會”

2019年03月07日 15:29:43來源:今日頭條 作者:正月三草 瀏覽數:516 責任編輯:本站小編

咱關中人就是愛吃那”老碗會”

咱關中人就是愛吃那”老碗會”

咱關中人就是愛吃那”老碗會”

過去,我們關中農村很多地方一到吃飯特別是中午飯時,農民們特別是食量較大的青壯年人,喜歡端個大老碗吃飯。大家往往都在不家中吃飯,男人們都會端著個大碗為的是減少再次盛飯的麻煩。聚在一起這叫“老碗會”。喜歡到“老碗會”上來吃飯的人,有男的,也有女的,鄰里串門、沒事的都聚在哪家在大門口或街口某處,其中端老碗的多,但也不是凡來者必端老碗。,吃著biangbiang面或其它飯,然后是一邊吃飯,一邊諞閑傳(關中人把閑談叫“諞閑傳”),這也算是陜西關中人的一大特點。

大家進行“老碗會”的會址是自然形成的。一般夏天多在寬敞、通風、樹蔭比較濃密的涼爽之處;深秋和冬天,則必在避風、向陽的暖處。一個村子往往有幾個會址,一般說來,十幾戶至二三十戶聚集的區域總有一個會址。除了下雨和寒風呼嘯的天氣外,幾乎每天早飯、午飯時,都有不少人到“老碗會”場來吃飯。所以這個“老碗會”會址自然也是本村的消息平臺,或者說是傳播中心。

人們一到會場,自行選擇一個位置一蹲,或者在土地上一坐,或者脫下一只布鞋向屁股底下一墊,便一邊咥飯,一邊諞起閑傳來。諞的內容廣泛,無邊無岸;上自日月星斗,下至小貓小狗;盤古氏開天辟地;王木犢獨角演戲;孫悟空七十二變;潘漢年原是冤案;諸葛亮六出岐山;預報說明日晴天;這場雨下得及時,十天內種麥不遲;前年的辣椒去年的蒜,今年的西瓜能賺錢……手里端的老碗、嘴里信口胡諞,不究出處,不查字典,不取報酬,不納稅款,無人錄音,不怕盜版。但所說的大都是人們喜聽的故事、新聞,或者本村外村發生的新鮮事,其中不乏有益的生產經驗和社會知識以及有價值的經濟信息。也可以說,現在五十歲上下生長在農村關中農村的人,從青少年時從“老碗會”上獲得的知識還真不少呢!

關中人為什么喜歡“老碗會”?除了圖熱鬧,有炫耀的意思。炫耀吃什么。在鄉下,家境家底子的好壞除了看住房,看穿戴、剩下的就要看吃的什么飯了。住的穿著那都是面子上的事情,一眼就能分別,只有吃的是在自家鍋內,外人一般也看不到。當然老輩子傳下來的“老碗會”,富裕的人就把自家的好吃的亮出來,你吃粗糧我吃細糧,你吃黑的我吃白的,你吃湯片面的我吃干拌biang biang面,我就壓你一頭。貧寒的人不比這個,他比老婆的托,你有細糧吃面條,我沒細糧吃蕎面饸烙,你有白面吃蒸饃,我沒白面吃糜子蒸粉妝玉琢,粗糧細做比你更有滋味,我媳婦比你婆娘能多了!吃面條兒的有意把面條吸得吱溜吱溜溜響,讓人眼饞,喝稀飯的也不示弱,夸張的吞咽,咕咚咕咚的地動山搖,硬是要壓倒對方:我沒錢,可老子有的是好胃口,哈哈!我就是喝涼水也以能長瞟!

“老碗會”上大家再把咱陜西的八大怪諞一諞:

老婆帕帕頭上戴,

家家房子半邊蓋,

板凳不坐蹲起來,

面條寬得像褲帶,

鍋盔大得賽鍋蓋,

油潑辣子一道菜,

秦腔大戲吼起來,

姑娘一般不對外。

【本站總編:秦巖     微信號:shaanture      新聞熱線:13384928744】


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