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徐秀棠談如何選購紫砂壺

2015年02月26日 14:46:28來源:本站編輯整理 作者:靜悟禪閣 瀏覽數:1715 責任編輯:

面對著紛擾龐雜的紫砂壺市場——城市里的專業茶壺店、監賣茶壺的茶葉店,大大小小的文物市場、旅游市場,各種展覽會上的紫砂攤位,還有博物館、藝術館、工藝美術公司、紫砂工廠,產地作坊、工作室……面對千姿百態的紫砂壺,它們的泥質不同,色彩豐富,造型千變萬化,大小有別,工藝水平迥異,最重要的是價格懸殊,有贗品有真品:面對這一切,喜愛紫砂壺的,尤其是初涉紫砂的愛好者,應該怎樣來選購茶壺,確是個需要研究的課題。

如果老在理論上講,往往會使人越弄越糊涂,因此不妨從實際出發由淺入深地談談個人的一些思考。

買壺者通常有幾種出發點:一是由茶道出發,從喝茶里引發出對茶壺的興趣;二是被紫砂壺造型藝術感染而買壺收藏陳列欣賞;三是看到紫砂壺工藝品在藝術品市場上有升值的空間,而買壺都應該根據自身的出發點、個性及喜好,更重要的還是要根據自身的經濟能力,來選壺買壺。

方式第一種出發點者,應該根據自己的泡茶的具體要求,就容量、泡茶時間的功能效果,以及自己的欣賞品味來選擇,至于壺藝的等級,則可以因人而異。第二種屬于收藏審美,則須知紫砂陶是世界上造型最豐富的工藝品之一,大約有幾千種之多,加上同一品種的裝飾、泥色、大小變化,其區別則更多,而且同種造型制作的審美標準時也要考慮到自己的收藏能力。第三種作為投資者,則既要有經濟頭腦,考慮做成多大局面,更重要的是要練就一副“火眼金睛”,識貨、懂貨、懂行情。第四種處于送禮的目的,首當其沖的是要考慮禮品的價位輕重,以及受禮者的喜好,在自己的承受范圍內選購。

紫砂茶壺是既有實用價值,又充滿文化韻味的工藝品,它從實用到藝術之間的各個檔次特別大,每個人在面對紫砂壺時,或因實用需要的不同或因形象結構、文化內涵等審美差異而表現出不盡相同甚至迥異的興趣來。有人愛簡練,有人偏繁復,有人求拙樸,有人喜精巧,有人喜歡古典美的傳神,有人追求現代意識,如同欣賞音樂、美術一樣,完全因人而異。紫砂茶壺在沏茶、泡茶的實用性上,與銅壺、瓷壺、瓦壺、不銹鋼壺等器皿相比,明顯具有更有優良的物理性能,“既不奪香,又無熟湯氣”。平民百姓,了解這一點,對紫砂壺也情有獨鐘,他們選擇紫砂壺往往首先著眼于壺的容量大小和功能實用性上,對于藝術造型及文化內涵的考慮,則退居其次,甚至不多推究,這與文化人,茶壺愛好者、收藏家的著眼點,有著迥異的標準。

哪怕是最基本的標準,即在功能標準上,制作技藝水平、泥色的選配,甚至所選擇的壺體的容量、壺嘴的出水、壺把的端手等等,也會因飲茶習俗不同而見仁見智。在這標準上,茶壺愛好者的文化程度、藝術修養,與紫砂壺鑒賞有著相當重要的關聯,也因各自的眼光不同而產生各不相同的心理效應,表現出各自的偏好來。

這正應了一句俗話:蘿卜青菜,各有所愛。

需要提醒的是,當你面對一件紫砂壺時,首先要根據自己的認識去取舍,而不應順從廣告宣傳和人為的炒作之風。這樣的選擇,也是理性的選擇,是審美自主的表達和體現。

1、茶壺的檔次

紫砂壺的檔次,全在于作者的制作技巧和文化藝術含量,從作品或產品制作的精粗,去歸類紫砂茶壺和其他紫砂產品,大致可分三類:大路貨、細貨、特種工藝品(包括藝術品)。

大路貨是指面向群眾的大批量產品,價格低廉,但制作簡略,粗糙,易于生產且成本較低。其造型就目前市場所見也是千變萬化,但為同型號的大批量生產。歷史上,大路貨產品以實用為主,使用于茶館及農村,造型簡單利于生產;現今以實用和欣賞陳設相結合,造型多樣,符合大眾口味,但從藝術角度看相對比較俗氣,使用對象以多為江南茶館和初涉紫砂的一般群眾。這類產品,不講“藝”,只講“用”,通俗,欠雅,因此歷來不在鑒賞、收藏之列品論。

當然也有特殊情況,即歷史上經濟蕭條時期,獨具功力的高手也只能做些大路貨產品,籍以謀生;或名人成名之前所制作的大路貨作品。而且歷史上曾大量生產的產品流傳到現在已寥寥無幾,同樣也有收藏、研究價值。

細貨 是指具有一定欣賞價值的兼具實用性的工藝品,有一定的工藝水平,既講“用”也講“藝”。其作者多為技術嫻熟的良工巧匠,以復制傳統造型為主,有批量的出品,也有相當的制作水平,但不屬精心制作,不是創新的特藝品。總體上講,是有欣賞價值的“產品”,而非個人的“作品“。

特種工藝品(包括藝術品) 是指處于名人之手的手工作品,它不僅講究造型的完美,而且特別講究制作過程中的工藝質量。是藝人(作者)賦予泥土感情及其創造意識的結晶物,它是“作品“,而非通過相對固定的生產流程所生產出來的”產品“。特種工藝茶壺,是收藏愛好者渴求的對象,價格不菲;歷史作品成為文物,其價格更為驚人。典籍記載,古代名藝人的工藝杰作有”貴重如珩璜“、”珍貴比流黃“、”價擬璆琳“之譽。”景陵銅鼎半百清,荊溪瓦注十千余“,就是說景陵產的銅銚五十可買,而荊溪的砂壺要值一萬多。紫砂專著《名壺圖錄》中也提到”明朝一壺值抵中人一家產“,足見名家作品價值在之高。

2、茶壺的取舍標準

已故紫砂泰斗顧景舟曾經這樣說過:”抽象地講紫砂陶藝的審美,可以總結為形、神、氣、態四個要素。形,即形式的美,是指作品的外輪廓,也就是具象的辟面相;神,即神韻,一種能令人意遠,體驗出精神美的韻味;氣,即氣質,陶藝所內涵的和諧協調色澤本質的美,態,即形態,作品的高低、肥瘦、剛柔、方圓的各種姿態。從這幾個方面貫通一氣,才是一件真正完美的好作品。“這是一個高標準的審美要求。

隨著高科技的發展,人們越來越重視手工藝和人文精神的交匯,那么就應該把茶壺分成產品與作品兩個大的概念來理解,來評定,否則這么大的一個產業群體所做成的茶壺就很難從范疇上加以說清。但基本的要素,則不外泥質、造型、功能、裝飾、成型工藝等幾個方面。

第一,泥質

紫砂壺的泥質是入目的第一要素,也是能否在使用中增添美感的主要因素。紫砂泥是紅泥(朱砂泥)、紫泥、本山綠泥(燒成后呈米黃色)的總稱。這三種泥由于礦區、礦層的分布不同,燒成時溫度稍有交錯變化,其色澤就變幻多端,有紫色、紫褐色、紅色、米黃色等多種。現代化工業技術介入,在基泥里加配各種適量的化工著色劑,其發色效果也各有不同,能生出諸多泥色來,如古銅色、墨綠色等。色澤外觀是泥質的直觀外現,完全聽憑個人的喜好而定。

當我們認定某種顏色的茶壺后,應再認真感覺一下泥質的高低。

成品茶壺泥質的高低,一是本來的品質,二是燒練的火候,三也包括制作者加工施技的作用。

明清、民國時期到新中國成立初期,原料礦區全在黃龍山黃礦石下(部分紅泥原礦在趙莊),開采全部憑借人工,而非機械作業,產量雖低但往往選料精細,容易分清高、中、低泥質,即底槽清泥,紫泥和紅棕泥。其加工也繁復,陳腐時間長,泥色相對溫潤凝重,不作任何加工,入手便光潤古雅。一些存世老壺泥色極其溫潤,除了養壺得當外,其本來的泥質就更好,也是重要原因。”天青泥“便是其中的佼佼者,特別滋潤,這種泥在出礦時,泥塊的側面出現色如天青,故名天青泥。

據說,北方京津之地的一些農民就地取材,用黃泥制壺,再加以涂抹染飾,冒充紫砂壺出售。這種假紫砂壺只要稍作留心,極易辨識。在陶都宜興,也有以次充好或代用的現象,故紫砂壺的價格懸殊極大,一些路邊甚至有幾元、十幾元錢的茶壺,以及二三十元的“禮品套壺“,還配有茶洗、茶盤、毛巾等茶藝用具。這內中的因素很多,其中泥質的好壞是一個重要原因。寬泛地說,這些茶壺的用泥都屬紫砂陶土,但質量好壞卻差別很大,有幾毛錢一斤的,幾元一斤的,還有幾十元一斤的,在洑東、湖?等地,紫砂原礦泥中幾十元一噸,而黃龍山產的紫砂泥要四五百元一噸,“底槽青”則高達二三千元一噸。練泥作坊出售的熟泥一大塊重40斤,如果用模擋坯成型可做350毫升容量的茶壺四五十只,泥料成本不高,批量生產的話,總體成本也相對較低。價格便宜的茶壺、茶具,還有一個不容忽視的問題是,有些產品泥原料完全改變了紫砂壺的本性,屬注漿產品,大批量生產,其外觀效果與紫砂極相近,但燒成后,它的屬性應為炻器,斷面有玻璃相,不透氣,失去了紫砂壺儲香透氣的優良特點。

歷來還有一些調砂泥(包括粗砂、細砂)做的壺,表現粗獷風格的材質特點,手摸上去有顆粒不平感,與光滑平整的細膩風格相左,給人以新穎的藝術感受。這種粗砂調配的泥質,決不是粗制濫造的結果,其泥質同樣顯示出純凈溫潤、凝重樸素的特點,但若見到如皮膚上生痱子樣的,就不應嘉獎了。

決定泥質好壞的另一個條件,就是火候,“過火則老,老不美觀;欠火則稚。稚沙土氣”。一旦火燒過了頭,就會發泡,變形變色,窯中氣氛特變時,泥坯甚至有如出籠發泡的黑饅頭,全無壺形,而火候不到,往往出現“夾生”之色,無光無彩,泡茶也養不出效果。不到溫度的壺現在常用再燒一次的方法來彌補,行內稱“復火”,但容易“驚開”,出毛病,要有經驗的師傅才能掌握。

一般來說,所有的紫砂泥做成的茶壺都能泡茶,但便宜的茶壺因為所用的泥質相對較劣,不夠純凈,,成品的自然色澤也就不夠理想,相對較暗、較悶。較死,有種僵化、板結的外相,因而在賣出時外表往往會作加工處理。

紫砂壺使用的時間越久,被把玩摩挲的時間越長,它的光澤越發明亮。但有人耐心不夠,或欣賞要求不同,希望茶壺一經購買得便光可鑒目,賣家于是針對這種心理,使用了“擦蠟”工藝,大做表面文章。所謂擦蠟,就是指茶壺燒成后,先用鐵砂布將壺面磨光,在棕帚上涂以石蠟擦在壺上,使之“光彩照人”。但這樣的茶壺沒有什么含蓄的藝術魅力,也破壞了壺面的物質結構,現金市面上許多光滑明亮的茶壺,有相當一部分是用石蠟或鞋油擦亮偽飾的,極不可取,因為使用時碰到沸水它要溶化,極不衛生,必須洗沖掉這些石蠟和鞋油后方能使用。凡進入壺圈的內行,絕不買買表設色的茶壺,茶壺愛好者應以為鑒。

第二,造型

紫砂壺的造型千姿百態,后人在總結、分析這些造型時,提出了花貨、光貨、筋囊貨三種概念。這三種形態的壺,各有風姿儀態,都蘊蓄著紫砂壺藝獨特的風格和內涵,是其外在美的體現。對于美,每個人根據自身的素養和審美情趣,有著各不相同的認同標準。有人偏好“花貨”,有人喜愛“光貨”,也有人對“筋囊”情有獨鐘。但更多人則是:不論審美形態,只要“好“的,都喜歡。所謂的”好“就是從形態中外顯出的感染力。有人喜歡“花貨”,如以竹、梅入壺的花貨作品不少,但如果其竹其梅,制作的很“做作”,很“別扭”,既無神又無形,那就不會引人興趣。愛好“光貨”的,外輪廓粗細不勻,國度馬虎,高低不平,也無法讓人接受。因此人們在選擇壺型的時候,既要注意它的形式美,更要透過它的結構形式,體味它們的藝術精神,憑借自己的“意會”,去理解,去取舍。但有一點應該肯定,所有人對美丑會有基本的共識,壺也一樣,把壺放在一起,不論誰,基本上都會分出好孬來;上假壺的當,最主要的還是真壺見得少的緣故。

第三,功能

紫砂茶壺是可實用可陳設的工藝品,不能不考慮它的適用性。口蓋嚴實與否是其功能表現之一。從壺蓋上常能端倪出做工的精湛與否,對于大多數的圓形壺蓋來說,通轉不滯,蓋和口之間的間隙越小越好。有的壺蓋密封性很好,用手摁住蓋上氣孔,傾壺時壺嘴便流不出水來,這也是可以稱道的一個方面。另外,紫砂壺蓋的子口一般較高,這樣倒水時壺蓋不易外翻跌落。

壺嘴的出水流暢,也是功能標準中的一項。壺嘴流涎,即倒茶時,嘴口不暢余瀝不盡,這實屬一般壺的必然現象,毛病在于壺嘴中空與壺身通孔的合理關系難以人為解決。最好在茶壺中傾倒出來的茶水“圓柱”要光滑不散落,這種不散落的“圓柱”越長越好,俗話“七寸注水不泛花”,就是說提起茶壺七寸高,往容器里注水不會四濺水珠,表明出水流暢有力。反之,壺嘴茶水傾出時,即散落迸濺,則不可取。當然直嘴、短嘴容易達到這樣的效果,造型復雜的難度就大一些。另外,倒茶一收嘴口就斷流,這也是泡茶用壺特別講究的。順便說一下,現今有很多泡茶方法,在茶壺倒水時會先倒入接茗公道杯,并不在乎涎不涎水,當然出水流暢的話會更顯舒暢。應該提醒在對歷史名作藝術品的衡量標準上不能完全以此為準。

壺把的端拿省力、舒適與否也是應該考慮的內容。壺把和壺嘴,對全壺的均衡起著很大的調節影響,若壺身、壺嘴、壺把三者之間失去均衡,整個造型就會顯得不舒服,視覺上也不美觀。以往紫砂壺比較講究“三平”的造型標準,即壺口與壺把及壺嘴的至高點,在一個水平上。細細探究,這主要是出于倒過來放在轉盤平面上制作比較方便的緣故。壺嘴與口有一定的必要性,否則壺嘴低于壺口,往壺里倒水時,壺水未滿嘴就先流水;反之,倒茶水時,嘴未出水口先出水。至于把手的高低則無必要強求一致,只要構圖均衡飽滿即可,對制作者來說,這樣也可以大大拓寬造型思路。

第四,裝飾

一件好的紫砂壺,除了形態、功用外,還必須講究形神兼備。也就是說要考其形式和內容的統一和諧,在擁有實體的形態美的同時,能否擁有相適應的的裝飾內容。裝飾內容主要體現紫砂作品的藝術氣質,能使人對器物更添玩味。這些裝飾內容,包括花貨類的浮雕、貼雕,光貨類的線條,筋囊類的紋樣,鑲嵌作品的材質、圖案、位置;如果是陶刻裝飾,就要看其銘文內容,文學內涵,書法、金石、繪畫藝術功力及謀篇布局和鐫刻用刀的精到等等。

第五,成型方法

選購茶壺要認真辨別是用何種方法成型的,

現有茶壺,有五種方法成型,即:全手工成型,手工與部分模具(包括注漿、擋坯、印坯)相結合成型,全部石膏模成型,注漿成型,轆轤車拉坯、車刀車坯成型。

就這五種成型方法而言雖不能完全以全手工與否來斷定茶壺水平的高低,但用全手工技藝制作茶壺的人越來越少,所以全手工壺屬高檔作品;現時特高檔作品,在制作過程中為了更好地達到創作意圖,在某些環節采用某種特定模具,應屬正當的手工方法,不應受到非議。中檔產品借助石膏模成型較普遍;用轆轤車拉坯、車刀車坯成型法生產的茶壺,屬批量產品;而用注漿方法大批量生茶的茶壺則不可取。

紫砂壺不管是大路貨、細貨還是特藝品,在1958年以前,除壺嘴、壺把、壺的有時用陶模制成外,基本是純手工制作。1958年后,引進石膏模工藝,應用于復雜、異形和具有一定產銷量的中低檔茶壺、雕塑的生產制作。它是一種整形的輔助工具,用拍打好泥片身筒放入模型內整形成型,然后取出再作加工,有助于產品的形制規范。

注漿成型的茶壺,是用專門配方拼制的泥漿灌注于石膏模中成型,產品質量較輕,表面有一層浮漿,顏色發暗,聲音發尖,理屬炻器而非砂器,其材質已不屬紫砂泥。

現在宜興也有以轆轤拉坯方法生產的茶壺,它的泥料是經過多次試驗而加配的特殊泥料。因紫砂泥不適于拉坯成型,這種特殊泥料的材質性能是否宜茶,還要作進一步的物理分析。但應該承認其手拉坯的手工性,壺體之外的附件如嘴、蓋、把手等,沿用了紫砂原有的成型方法,整體加工與局部的嫁接也采用了紫砂原有的辦法。因此,雖有造型與制作工藝的高下之分,但也要承認這種在紫砂陶邊緣開發的努力。

轆轤車車刀生產的方法是1958年大躍進時期的革新試驗,就紫砂泥原料而言是失敗的,現時此法只能用在較簡單的造型上,如茶杯等敞口造型。

【本站總編:秦巖     微信號:shaanture      新聞熱線:13384928744】


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